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【產(chǎn) 品 簡(jiǎn) 介】
鉛及其化合物對人體都是有毒的,突出的影響是損害造血和心血管系統、神經(jīng)系統和腎臟。鉛對造血系統和心血管系統的毒害,主要表現為抑制血紅蛋白合成、溶血和血管痙攣,可在人體內積累,引起貧血、神經(jīng)炎、腎炎和肝炎。因此,鉛檢測是食品衛生檢測中的一項重要指標。本方法可以消除Sn2+、 Fe2+、Co2+、Fe3+、Cu2+、Ni2+等離子干擾。本產(chǎn)品適用于食品及茶葉中重金屬鉛的快速檢測。
【檢 測 原 理】
在弱堿性條件下,鉛離子與雙硫腙作用生成紅色配合物。
【檢 測 步 驟】
1. 鉛試劑4的配制:首次使用時(shí),將1.5mL離心管中的鉛試劑4A粉末轉移到鉛試劑4的試劑瓶中,旋緊蓋子,搖動(dòng)使固體溶解。配好的試劑4冰箱冷藏保存。
2. 樣品處理
1)蔬菜、水果樣品:適量果蔬用剪刀剪碎,取2.5克放入塑料或玻璃小燒杯中,加入蒸餾水(或純凈水)10mL,浸泡10分鐘;
2)茶葉樣品:取1克放入塑料或玻璃小燒杯中,加入蒸餾水(或純凈水)10mL,搖動(dòng)20秒,靜置3分鐘;
3)皮蛋:適量剝殼皮蛋用剪刀剪碎,取2.5g,放入塑料或玻璃小燒杯中,加入蒸餾水10mL,用吸管攪勻,浸泡10分鐘;
4)白糖:取2.5克加入蒸餾水(或純凈水)10mL,搖動(dòng)使樣品溶解;
3.樣品檢測
1)取1mL樣品處理液(浸泡液或上清液)于 5mL塑料離心管中,加1滴鉛試劑1;
2)再依次加入1滴鉛試劑2,1滴鉛試劑3,搖勻;
3)靜置1分鐘后,用0.2mL塑料吸管滴加8滴鉛試劑4,搖勻,觀(guān)察溶液顏色。
空白對照:用1mL蒸餾水或純凈水代替樣品處理液,其它與樣品檢測相同。
【結 果 判 定】
溶液顯橙紅色、紅色為陽(yáng)性樣品,說(shuō)明樣品中重金屬鉛含量超標;溶液顯其它顏色或與空白對照液顏色相同為陰性樣品。
【檢 出 限】
0.5mg/L。
【注 意 事 項】
1. 本方法主要檢測樣品中離子鉛的含量,實(shí)際樣品中鉛還含有機鉛。
2. 部分食品中鉛的限量標準(供參考):水果蔬菜≤0.1mg/kg;谷類(lèi)、豆類(lèi)、薯類(lèi)、禽畜肉類(lèi)、鮮蛋等≤0.2mg/kg;葉菜、球莖蔬菜≤0.3mg/kg;白糖≤0.5mg/kg;皮蛋≤2mg/kg;茶葉≤5mg/kg。
【儲藏條件與有效期】
試劑常溫保存,有效期6個(gè)月。
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