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合成色素速測盒
【產(chǎn) 品 簡(jiǎn) 介】
人工合成色素是以苯、甲苯、萘等化工產(chǎn)品為原料,經(jīng)過(guò)一系列工藝過(guò)程合成的,對人體有一定的毒性,但因其色澤鮮艷,著(zhù)色力強,色調多且成本低廉而被廣泛使用。造成濫用食用合成色素的原因,一方面是利益驅使,另一方面是檢測方法不夠簡(jiǎn)便、快速,使基層單位未能很好地開(kāi)展監督檢測工作。根據水溶性合成色素在酸性條件下被脫脂羊毛吸附,在堿性條件下解析,而天然色素則不解析這一特性,我們研制開(kāi)發(fā)了食品合成色素檢測盒,適合于對各種食品飲料中的人工合成色素進(jìn)行現場(chǎng)快速檢測。
色素名稱(chēng) |
檸檬黃 |
日落黃 |
亮藍 |
胭脂紅 |
莧菜紅 |
新紅 |
赤蘚紅 |
檢出限(mg/L) |
2 |
2 |
1 |
2 |
2 |
2 |
2 |
【檢 測 步 驟】
1.液體樣品及可溶性固體樣品處理:
樣品種類(lèi) |
樣品名稱(chēng) |
取樣量mL或g |
加水溶解(mL) |
樣品處理 |
加樣品處理液 |
靜置 時(shí)間 |
液體樣品 |
飲料、配制酒等 |
20~30 |
— |
加熱,揮發(fā)酒精和二氧化碳 |
— |
— |
可溶固體樣品 |
硬糖、糖果等 |
10 |
30 |
攪拌使樣品全部溶解 |
— |
— |
2.固體樣品處理:
樣品名稱(chēng) |
取樣 |
加水浸泡(mL) |
樣品處理 |
蜜餞類(lèi)、淀粉軟糖、著(zhù)色糖衣等糖制品 |
9g剪碎 |
30 |
用酸性調節劑或堿性調節劑調pH值至9-10,浸泡10min后過(guò)濾,取濾液于50mL燒杯中 |
面條、米粉、米線(xiàn)等米面制品 |
6g剪碎 |
30 |
|
面包、蛋糕類(lèi)樣品 |
5g剪碎 |
40 |
|
臘腸、臘肉、鳳爪等肉制品 |
10g剪碎 |
30 |
3.pH值調節:用pH試紙測出樣品處理液的pH值,若pH值在3-5之間,則可直接進(jìn)行檢測;若pH>5或<3,于樣品中逐滴滴加酸性調節劑或堿性調節劑,調節pH值至3-5之間。
4. 色素反應:取少許試棉放入上述待測樣品液中,輕輕搖動(dòng)溶液,約2min后,取出。然后置于大杯清水(約200mL)清洗約10s。
【結 果 判 定】
取出試棉,若試棉顏色沒(méi)有變化,說(shuō)明為陰性樣品;若試棉有顏色變化(吸附色素),將試棉置于1.5mL離心管中,加入0.1~0.2mL洗脫劑,搖動(dòng)后,觀(guān)察洗脫劑顏色變化,若洗脫劑不變色,則為陰性樣品;若洗脫劑顯色,則為陽(yáng)性樣品,說(shuō)明樣品中含有合成色素。
【注 意 事 項】
1.本法為現場(chǎng)快速檢測法,檢測不合格樣品應送實(shí)驗室用標準方法加以確認;
2.樣品液過(guò)濾時(shí),最好采用快速濾紙,以減少樣品處理時(shí)間。
【儲藏條件與有效期】
保存條件 常溫避光、密封保存,有效期1年。
電話(huà):4006-099-690 手機:15810687836 公司地址:北京市海淀區海淀區中關(guān)村和盛大廈