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【產(chǎn) 品 簡(jiǎn) 介】
硫化鈉對人體有害,在胃腸道中能分解出硫化氫,口服后能引起硫化氫中毒。是國家嚴禁在食品中使用的物資。不法企業(yè)將其用于味精生產(chǎn)工藝中的脫色(銹)劑。衛生部發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》中明確規定味精中硫化鈉屬于違法添加物質(zhì)。
【檢 測 原 理】
硫化鈉與檢測試劑反應,生成藍色物質(zhì),藍色越深,硫化鈉含量越高。
【檢 測 步 驟】
1. 樣品處理:取1耳勺味精樣品用3mL蒸餾水溶解,混勻。
2. 取0.5ml處理好的樣品溶液于1.5ml離心管中,滴加2滴硫化鈉試劑A,搖勻,滴加2滴硫化鈉試劑B,搖勻,再滴加2滴硫化鈉試劑C,蓋塞混勻,靜置10分鐘,觀(guān)察溶液顏色變化。【結 果 判 定】
溶液如果顯藍色,說(shuō)明味精中含有硫化鈉;溶液如果顯紅色或無(wú)色,說(shuō)明味精中不含硫化鈉。
【儲藏條件與有效期】
試劑室溫避光保存,有效期12個(gè)月。
【配 置 清 單】
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